Milovarniy dilyanku vvedeno v diyu 31 grudnya 1949.
Postanovoyu Radi Ministriv SRSR vid 14 veresnya 1946 bulo priynyato rishennya pro budivnictvo zhirkombinatu do skladu yakogo vhodili margarinoviy zavod i gidrozavodu.
U berezni 1948 rozpochato budivnictvo margarinovogo zavodu. U grudni 1951 roku buv provedeniy pershiy vipusk margarinovoyi produkciyi. U 1955 roci zhirkombinat i oliyazhirkombinat buli ob'iednani v odne pidpriiemstvo.
Za minuli roki neodnorazovo vikonuvalasya rekonstrukciya kombinatu.
U 1961 roci zmontovana bezperervna ustanovka dlya oholodzhennya i formuvan' mila pid vakuumom.
U 1962-1964 r.r. bula provedena rekonstrukciya masloekstrakciynogo zavodu.
U 1966-1967 r.r. zmontovana i vstanovlena ​​ustanovka po bezperervniy dezodoraciyi salomasa «De-Smet».
U 1972 - 1974 r.r. v margarinovomu cehu zmontovani druga liniya virobnictva fasovanogo margarinu firmi «Dzhonson».
U 1978 r provedeniy montazh liniyi po bezperervniy gidrataciyi oliyi firmi «Lurgi».
U 1980 r zmontovana liniya bezperervnogo virobnictva margarinu firmi «Dzhonson».
U 1982 r zmontovana bezperervno diyucha ustanovka dlya rafinaciyi oliy ta dezodoracionnaya ustanovka firmi «Al'fa-Laval'».
U 1986 r buv pobudovaniy elevator shrotu iemnistyu 2,5 tis. Tonn.
U 1994 roci Zaporiz'kiy oliyazhirkombinat buv reorganizovaniy v zakrite akcionerne tovaristvo, scho dalo mozhlivist' znachnoyu miroyu zbil'shiti riven' investiciy u virobnictvo pidpriiemstva ta modernizaciyu obladnannya.
2003
Rekonstrukciya 2000-2003 r.r. vivela ZAT «Zaporiz'kiy oliyazhirkombinat» na riven' odnogo z kraschih pidpriiemstv galuzi v Ukrayini ta za yiyi mezhami. U 2003 roci vvedeno v diyu liniya margariniv dlya promislovoyi pererobki i liniyi virobnictva m'yakih i nalivnih margariniv firmi «SHreder» (FRN).
U 2010 roci vvedeno v ekspluataciyu:
- Ceh po pererobci nasinnya sonyashniku potuzhnistyu 1700 tonn na dobu z obladnannyam firm «De Smet» (Bel'giya) i «Alloko» (Argentina);
- Liniya granulyaciyi lushpinnya sonyashnika z obladnannyam firmi «SRM» (Daniya);
- Liniya granulyaciyi shrotu z obladnannyam firmi «SRM» (Daniya);
- Elevator shrotu obsyagom 6000 tonn z vikoristannyam obladnannya firmi «SHmidt Ziger» (FRN).
2009
Na pidpriiemstvi vprovadzheni suchasni tehnologiyi kraschih ievropeys'kih firm, scho dozvolilo viroblyati deyaki vidi margariniv special'nogo priznachennya, yaki do c'ogo chasu importuvalisya z-za kordonu. Teper ukrayins'ki konditers'ki ta hlibopekars'ki pidpriiemstva mayut' mozhlivist' pracyuvati na yakisnomu i nedorogomu sirovinu ukrayins'kih virobnikiv.
Oliya sonyashnikova, margarinova produkciya i shrot sonyashnikoviy, yaki vipuskaie PAT «ZMZHK», sertifikovani v sistemi UkrSEPRO, margarinova produkciya dodatkovo sertifikovana v sistemi GOST R.
Nomenklatura i asortiment produkciyi nalichuie ponad 50 naymenuvan'.
SCHorichno na Vseukrayins'komu degustaciynomu konkursi margarinova produkciya pidpriiemstva nagorodzhuiet'sya zolotimi medalyami i udostoyuiet'sya zvannya «Krascha torgova marka Ukrayini».
Konkurentnozdatnist' pidpriiemstva na rinku maslozhirovoyi produkciyi pidtverdzhena otrimannyam u 2004 roci mizhnarodnogo sertifikatu yakosti sistemi upravlinnya pidpriiemstvom ISO 9001-2000. Z serpnya 2009 roku pidpriiemstvo sertifikovane posisteme sertifikaciyi ISO 22000: 2005.